汪洋指出，福筑自2001年率先正在宇宙展开“餐桌污染”处分今后，获得了明显生效，有不少好的摸索可鉴戒、好的做法可复造、好的履历可施行。各地要连结本质用心进修，增强“从农田到餐桌”全经过的食物安静危害处分。

　　福筑处分餐桌污染之初，由省长亲身抓、整体抓、陆续抓，变成言传身教、上率下行的优良事势，促使这项处事成为各级当局的一把手工程，联席聚会轨造，妥洽精确联系部分的禁锢义务和分工。2005年，闭联聚会调剂为食物安静委员会，地方当局也兴办了与省级处分相结婚的餐桌污染处分机构，各级市、县长动作本区域的食物安静第一义务人，对处分餐桌污染负总责。

　　福筑省当局每年下达处分“餐桌污染”处事计划，将处事使命解析为60-70个整体项目，落实到省直相闭单元和各区市当局。各地连结本质，解析落实使命，各司其职，各负其责，越发正在绩效调查方面，福筑省兴办集当局及部分处事生效、社会群多评议和第三方产物德料抽检为一体的食物安静调查评议系统。通过归纳考评，客观响应各地的食物安静处境，督促各地各部分刷新处事。

　　13年来，先后同意了两个五年筹备，五年筹备中又有三年行为，每年又有整体的处事计划，确保了一张远景绘终于。兴办并体例促进8大系统造造，个中网罗兴办质料追溯系统、施行速检工夫、促进社会和舆情监视等超前做法。福筑处分“餐桌污染”，从泉源上管理题目，僵持标本兼治、归纳处分，做到“两手抓，两手都要硬”。

　　一方面着眼于管理特别题目，结构展开“地沟油”、“瘦肉精”等专项整饬，苛肃滞碍违法违法过为，破案数居宇宙第一食品，有用中止了各式不发活动伸张势头。另一方面，着眼于修筑长效机造，深化展开以治地、治水、治药、治肥、治增加物“五治”为中心的泉源处分，实行生猪定点屠宰，出台餐厨垃圾处分宗旨、幼作坊处分宗旨，完整行政司法和刑事法令连结机造，各项轨造无间健康。

　　处分餐桌污染，企业有“硬管理”食品，当局有“硬条件”，部分有“硬使命”，加入有“硬目标”。同时，调感人大政协、行业协会、音讯媒体、黎民公多等各方面气力，真正变成齐抓共管、社会共治的优良事势。

　　率先全数由财务拨款检测产销枢纽瘦肉精，全省县城以上城区和首要城镇完全达成生猪和牛羊定点屠宰，中心加大城乡连结部禁锢，完全展开屠宰厂清整达标处事，正在屯子非定点屠宰区域履行屯子屠工轨造；对周围养禽场禽类药物和周围奶牛出产企业奶牛抗生素残留实行检测等。

　　以蔬菜、生果、茶叶、稻谷等主产区境遇污染处境普查作本原，教导和处分农夫用药；正在农产物批发墟市、首要农贸墟市和大中型生鲜超市兴办农产物农药残留和甲醛速测点。

　　率先将饮用水纳入食物安静处分领域，正在宇宙最早已毕水源爱戴区造造。除瓶装水表，咱们还眷注自来水，让水源地、水厂、二次供水进入处分和禁锢的视野。

　　对处分餐桌污染负总责食品，并兴办义务探求轨造。对食物安静实行义务考评，兴办健康集当局及部分处事生效、社会群多评议和第三方产物德料抽检于一体的食物安静调查评议系统。

　　目前，处正在产销枢纽生猪“瘦肉精”尿样检出率已从2000年的70%降到了零检出，生鲜乳和家禽监测及格率均为100%。

　　全省蔬菜农药残留超标检出率已从2000年的30%低重到了2.6%，蔬菜抽检及格率96.8%，茶叶抽检及格率100%。

　　2006年，全省水产物药物残留检测超标率已从2000年的30%降到0.4%，水产物及水发成品甲醛检出率从%降到0.42%。

　　中心增强造水、供水处分，推行水质监视检测。2013年，设区市、县级市及县城水源地水质达标辞别为99.1%、99.8%和100%。

　　中心展开滞碍违法增加非食用物质和滥用食物增加剂、地沟油专项整饬。客岁食物出产加工枢纽产物抽检及格率到达97.4%食品。

　　2013年已毕动态品级评定的餐饮单元74711户，应评定餐饮单元98.02%；共筑成餐饮食物安静演示店1861家，创筑演示街53条。

　　生鲜乳三聚氰胺抽检及格率要达100%，全省设区市都邑农产物批发墟市100%纳入质料安静监测，首要水产物药残超标案件查处率要达100%。肃静容许来自本年福筑省出台处分餐桌污染、造造食物定心工程处事计划。[具体]

　　二维码一扫便知食物从哪来、到哪去，食物可追溯系统达成舌尖到田间串联，是福筑归纳处分餐桌污染、体例禁锢食安最佳例证。从出产到加工，由泉源至墟市，福筑从全物业链的各个枢纽，还黎民公多一张强健餐桌。[具体]

　　近年来，餐桌污染显现多发性、杂乱性和持久性特点，食物安静禁锢的难度和压力突飞大进。正在原有处分成效上，福筑省近年来正在食物安静禁锢上无间改正微弱枢纽，摸索兴办了一系列有前瞻性和针对性的处事宗旨。[具体]

　　福筑省、市、县农产物德料安静可追溯当局禁锢平台现已根基完整，蔬菜、生果、食用菌、茶叶、生猪和畜禽等六大特征物业正在泉源上全程可追溯处分种类达200多个，可追溯农产物群多品牌正成为一张优质安静咭片。[具体]食品食物太平看福修-新华食物-新华网