中国经济网编者按：2023年，食物消费商场亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等体现出食物行业的气宇。食物行业科技发展，新的科技体例也给消费者带来少许困扰，例如近年来大热的预造菜，就正在本年激发“餐馆操纵预造菜是否须要提前见知”“预造菜进校园是否安详”的热议。食物安详题目连续受到全社会合伙合心，为保险黎民公多饮食安详，合联部分发展专项管造等食物安详作事。中国经济网食物频道清点了2023年影响力较大的十件食物行业大事变食品，与读者一同回想本年食物行业的开展，总结履历，迈向将来。

　　2月22日，堪称“史上最苛”的奶粉新国标正式履行。今后，只要通过新国标配方注册的奶粉产物，技能正在中国境内出售食品。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的临蓐目标央求尤其庄苛，因而会加大企业的调剂难度。有少许养分素的增加轨范边界变窄了，这意味着企业务必正在临蓐历程中举行庄苛职掌，不然很容易跨越轨范边界，成为不足格产物。这实践上对企业的研发才干和临蓐工艺提出了更高的央求。【详情】

　　自本年3月起，商场囚禁编造发展为期3个月的阻碍餐饮奢华专项动作。各地商场囚禁部分深远贯彻落实总局作事计划央求，聚焦餐饮奢华优秀题目，通过压实主体负担、整顿违法违规活动等一系列步调法子。多地开出“反奢华罚单”。【详情】

　　各地商场囚禁部分深远发展反食物奢华专项动作，倡议“厉行俭约、批驳奢华”的杰出风气，肆意引申“文雅餐桌”理念，博得了主动结果。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和地域，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的音尘冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合黎民币473亿元），同比增加折柳为12%和22%食品，均创下近年来新高。要正在新一轮国际商业比赛中维持并扩充比拟上风，应多管齐下，把中国罐头食物家当打形成劳动鳞集、技巧鳞集、资源鳞集兼具的复合上风家当。【详情】

　　2023年“五一”时候，餐饮商场喜报频传。据中国烹调协会发展的“五一黄金周中心餐饮企业筹划情景调研”数据显示，受访餐饮企业贸易收入比昨年同期上涨149%，客流量同比昨年上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，一面餐饮合联数据较2019年暴露翻倍式增加。美团10月5日发表的黄金周消费数据显示，天下餐饮堂食消费范畴较2019年同期增加254%。饿了么不日发表的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均搭客表卖量达汗青最高，同比增加30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症钻探机构（IARC）、宇宙卫生结构（WHO）和粮食及农业结构（FAO）食物增加剂结合专家委员会（JECFA）结合发表了阿斯巴甜对强壮影响的评估告诉，将阿斯巴甜归为或者对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，特别是无糖饮料喜爱者的挂念。阿斯巴甜事实致不致癌？有专家正在接纳中国经济网记者采访时曾示意，依照目前的法例央求，阿斯巴甜正在合理边界内可能被利用于食物加工，消费者毋庸太甚惊惧，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福修省消费者权力偏护委员会对福州市20家咖啡出售单元的59款现造现售咖啡举行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音尘已经发表激发了议论高度合心，“喝咖啡致癌”的音尘更是风行一时。原本相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过合心，而事变的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏日，华北、黄淮等地展示暴雨洪涝灾殃，山东德州爆发地动，填补了食物安详危害。为巩固天然灾殃时候食物安详作事，真实保险黎民公多饮食安详，国度商场监视办理总局办公厅印发《合于做好汛期食物安详作事的知照》，央求做好汛期食物安详作事。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发季候，气候湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各样化学物质的污染，易形成食物的霉变和退步。须要谨慎哪些呢？【详情】

　　8月22日，商场囚禁总局、教学部、民政部、国度卫生强壮委、国管局等五部分结合召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安详题目专项管造动作。此次动作旨正在进一步标准学校（含托幼机构）、病院、养老院、陷坑等集顶用餐单元食堂筹划办理，提防化解危害隐患，一切擢升集顶用餐单元食物安详秤谌。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会剧烈批驳，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度商场监视办理总局发表“商场囚禁总局加洪水产物食物安详囚禁及食盐价值囚禁力度”的布告。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也操纵预造菜了”“预造菜有增加剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的音尘不停于耳。不少消费者响应线下饭馆、餐馆操纵预造菜未提前见知。而针对“预造菜进校园”题目，少许学生家长则对预造菜的安详性等示意挂念。那么，餐馆操纵预造菜是否应事先见知？预造菜安详强壮吗？预造菜进校园是否适应？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、核心文雅办、核心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国轨范出书社承办的2023年天下食物安详传布周主场运动正在京实行。来自相合部委、行业企业、机构结构、消息媒体等300多名各界代表，环绕“尚俭崇信尽责一心共护食物安详”中心，折柳实行了巨子发表食品食品、中心措辞、科普传布和公然发起等运动。正在主场运动上，国务院食安办发表第三批食物安详树范都邑名单，农业村落部发表第一批国度今世农业全家当链轨范化树范基地创修单元名单，公安部发表袭击食物安详坐法案例，国度卫生强壮委先容食物安详轨范、危害监测与评估作事结果；安徽省亳州市先容落实食物安详“两个负担”作事履历，北京育英学校先容校园食物安详及阻碍餐饮奢华作事结果，国务院食安委专家委专家针对食物安详谣言发展科普解读，合联食物协（学）会首倡“落实企业食物安详主体负担，共帮食物家当高质料开展”的行业发起。【详情】食品2023食物行业年度盘货：十大最具影响力事项