近期，商场监视统治部分结构对换味品，饮料，糕点食品，薯类和膨化食物，淀粉及淀粉成品，炒货食物及坚果成品，粮食加工品，食用农产物8大类食物4001批次样品实行了食物安定监视抽检，个中调味品，饮料，糕点，薯类和膨化食物，淀粉及淀粉成品，炒货食物及坚果成品6大类11批次样品不足格，检出质料目标不达标、微生物污染、超周围超限量应用食物增加剂的题目。

　　安康聚邻优购商贸有限公司发卖的标称陕西永春富硒食物酿造有限公司临蓐的永春醋和图形牌永春陈醋酿造食醋，1批次不挥发酸（以乳酸计）不对适产物昭示轨范原则。磨练机构为咸阳市食物药品磨练检测中央。

　　标称华阴市方圣泉水有限公司临蓐的纯自然饮用水，1批次铜绿假单胞菌不对适食物安寰宇家轨范原则。磨练机构为咸阳市食物药品磨练检测中央。

　　蓝田县喜来客购物广场发卖的标称陕西多旗食物有限公司临蓐的绿豆冰糕（黑芝麻味），1批次大肠菌群不对适食物安寰宇家轨范原则。磨练机构为西安市食物药品磨练所。

　　永寿县平交好又多购物广场发卖的标称西安喜得龙食物有限公司委托西安东航丰园食物有限公司临蓐的祈芬享和字母牌花椒锅巴（劲爽麻辣味），1批次山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数不对适食物安寰宇家轨范原则。磨练机构为西安海闭技艺中央。

　　富平县家电摩托王国发卖有限义务公司庄里家寰宇购物广场发卖的标称富平县王寮镇宁靖美香粉条加工场临蓐的富士林和图形牌纯红薯富士林粉条，1批次铝的残留量（干样品，以Al计）不对适食物安寰宇家轨范原则。磨练机构为西安市产物格料监视磨练院。

　　安康市家和商贸有限公司白河县分公司发卖的标称陕西冯金平炒货食物有限公司临蓐的原味瓜子，1批次过氧化值（以脂肪计）不对适食物安寰宇家轨范原则。磨练机构为咸阳市食物药品磨练检测中央。

　　三原荣发商贸有限公司发卖的标称韩都会金太阳花椒油脂药料有限义务公司临蓐的韩塬金太阳和图形牌香椿豆芽辣酱，1批次菌落总数不对适产物昭示轨范原则。磨练机构为西安海闭技艺中央。

　　标称泾阳县园点饮品有限公司临蓐的包装饮用水，1批次铜绿假单胞菌不对适食物安寰宇家轨范原则。磨练机构为咸阳市食物药品磨练检测中央。

　　杨凌兆丰超市发卖的标称凤翔区凤腾阁食物厂临蓐的绿豆糕，1批次柠檬黄不对适食物安寰宇家轨范原则。磨练机构为西安市食物药品磨练所。

　　陕西世纪华联商贸有限公司发卖的标称西高兴康食物有限公司委托三原龙凤春调味品有限公司临蓐的油残暴子，1批次菌落总数不对适产物昭示轨范原则。磨练机构为西安海闭技艺中央。

　　标称汉中市香洁园食物有限公司临蓐的大酥饼（红豆味），1批次苋菜红不对适食物安寰宇家轨范原则。初检机构为陕西省产物格料监视磨练探求院， 汉中市香洁园食物有限公司对磨练结果提出反对，并申请复检，经西安市产物格料监视磨练院复检后，支撑初检结论。

　　对抽检中出现的不足格产物，省商场监视统治局已责成临蓐筹备者所正在地的商场监视统治部分即刻结构展开治理处事，查清产物流向，接纳下架召回不足格产物等方法操纵危害；对违法违规动作，依法管造。

　　消费者如正在商场上出现或置备到本次揭晓音讯中所涉不足格产物，请拨打投诉举报电线响应。

　　不挥发酸是食醋中总酸的一种，以乳酸为主,可能使食醋的酸味绵长，柔和适口。《酿造食醋》(GB/T 18187-2000)中原则，食醋中的不挥发酸（以乳酸计）应不少于0.50g/100mL。不挥发酸含量亏损食品，正在必然水平上会影响食醋的口感和风韵。变成不会发酸不足格的情由，大概是临蓐加工流程中发酵工艺操纵失当。

　　铜绿假单胞菌是一种前提致病菌，平常漫衍于水、氛围、寻凡人的皮肤食品、呼吸道和肠道等，易正在滋润的境况存活，对消毒剂、紫表线等拥有较强的抵挡力，看待抵挡力较弱的人群存正在壮健危害。《食物安寰宇家轨范 包装饮用水》（GB 19298-2014）原则铜绿假单胞菌轨范值为n=5，c=0，m=0，单元为CFU/250mL。桶装饮用水中铜绿假单胞菌超标情由大概是水源水防护失当，水体受到污染；局部企业对境况卫生拘押不到位，操作不足范例，临蓐流程中交叉污染；流利闭节中,存放时刻长,水桶多次轮回应用扩充了二次污染危害。

　　大肠菌群是国表里通用的食物污染常用指示菌之一。食物中检出大肠菌群，提示被致病菌（如梵衲氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的大概性较大。《食物安寰宇家轨范 糕点、面包》(GB 7099-2015)中原则，糕点中大肠菌群轨范值为n=5，c=2，m=10，M=102CFU/g。变成大肠菌群超标的情由大概是因为产物正在临蓐流程中受到职员、工用具等临蓐修造、境况的污染而导致食品。

　　山梨酸一名花秋酸，多用其钾盐。其抗菌性强，能箝造细菌、真菌和酵母的成长，防腐结果好，是目前运用极度平常的食物防腐剂。《食物安寰宇家轨范 食物增加剂应用轨范》(GB 2760-2014)中原则，正在含油型膨化食物和非含油型膨化食物中不得应用。超标的情由大概是临蓐者为延迟产物保质期，或者填补临蓐流程中卫生前提不佳而违规增加。山梨酸可参加体内寻常代谢，简直对人体无害，只须摄入量正在食物安定限量周围内并不影响人体壮健，但要是永恒豪爽服用，会给人体壮健变成损害。

　　菌落总数是指示性微生物目标，并非致病菌目标，紧要用来 评议食物干净度。《食物安寰宇家轨范 动物性水产成品》（GB 10136-2015）中原则，生食动物性水产物中原则菌落总数的轨范值为n=5，c=2，m=5x104，M=105CFU/g。超标的情由大概是片面企业所应用的原辅料初始菌数较高，又未按请求厉苛操纵临蓐加工流程的卫生前提，或者包装质料洗涤消毒不到位，尚有大概与产物包装密封不厉、储运和筹备前提操纵失当等相闭。

　　含铝食物增加剂（例如钾明矾、铵明矾）是食物加工中常用的膨松剂和巩固剂，应用后发作铝残留。铝不是人体必定微量元素，不参加寻常心理代谢，拥有蓄积性，过量摄入会影响人体壮健。《食物安寰宇家轨范 食物增加剂应用轨范》（GB 2760-2014）原则正在豆腐中铝的残留量不得超出100mg/kg。变成铝的残留量不足格的情由，大概是商家为革新口感而违规过量应用。

　　过氧化值响应了食用油脂崭新度和氧化酸败水平,通常来说过氧化值越高其酸败度越厉害。《食物安寰宇家轨范 坚果与籽类食物》（GB 19300-2014）中原则，熟造瓜子中原则过氧化值的最大残留限量为0.80g/100g。变成过氧化值超标的情由大概是原料积蓄失当，未接纳有用的抗氧化方法，也大概是终产物正在积蓄流程中境况前提操纵失当，导致油脂酸败。食用过氧化值超标的食物通常不会对人体的壮健发作损害，但首要时会导致肠胃不适、腹泻等症状。

　　柠檬黄是一种合成着色剂，常用于饮料类配造酒、糖果、风韵发酵乳、腌渍蔬菜、果冻、膨化食物等成品。柠檬黄根本无毒，不正在体内贮积，绝大局部以原形排出体表。《食物安寰宇家轨范 食物增加剂应用轨范》（GB 2760-2014）中原则，糕点中不得应用柠檬黄。变成食物中柠檬黄不足格的情由大概是临蓐企业违规应用。

　　苋菜红一名蓝光酸性红，偶氮类化合物，是常见的食物合成着色剂，常用于果蔬汁（肉）饮料、碳酸饮料、配造酒、蜜饯凉果、果酱、果冻等成品。《食物安寰宇家轨范 食物增加剂应用轨范》（GB 2760-2014）中原则，糕点中不得应用苋菜红。变成食物中苋菜红不足格的情由大概是临蓐企业违规应用。

　　原题目：《陕西省商场监视统治局闭于11批次食物不足格处境的宣布（2024年第23期）》

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