正在茂盛的都邑生计中，饮食文明丰裕多彩，但对付高尿酸和痛风的同伙来说，每餐都如履薄冰。今天，国度卫健委公布的《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）》给出了合于成人高尿酸血症与痛风的9类食品挑选提议，出格适用。应急总病院肾内科主任许焱带民多细致聊聊这九大类食品的服法、吃量、吃时等，以及它们背后的矫健暗号。

　　糙米、全麦面粉、玉米等谷薯类食品，就像是主食界的“糙男子”。它们固然口感略显粗陋，但养分代价极高。丰裕的伙食纤维不单能帮帮肠道蠢动，还能安宁血糖，削减脂肪的汲取。提议每天早餐来一碗糙米粥或全麦面包，午餐和晚餐时也可能适量搭配极少玉米、红薯等。

　　稀奇提示：不宜多量食用精白米、精白面等通过精密加工的食品，由于它们也许导致血糖迅疾升高，进而刺激尿酸天生。相对而言，糙米、全麦面粉等未经精密加工的谷薯类食品更适合高尿酸患者食用。

　　肉类是餐桌上的“常客”，但对付高尿酸的同伙来说，挑选肉类要异常幼心。瘦肉、去皮禽肉等低脂肪、高卵白的肉类是首选。譬喻鸡胸肉、瘦牛肉、鱼肉等。提议每天摄入肉类不超出150克，烹调办法尽量挑选清蒸、炖煮等低脂办法。夜晚来一份清蒸鱼或炖鸡肉，既可口又矫健。

　　稀奇提示：应避免食用高嘌呤的肉类，如牛肉、羊肉、猪肉等红肉，以及动物内脏，如肝、肾、脑等。这些肉类含有较高的嘌呤物质，摄入过多会增补尿酸天生。相对而言，去皮鸡肉、鸭肉等白肉可能适量食用，但仍需局限摄入量。

　　鸡蛋、鸭蛋等蛋类食物养分极端丰裕。它们富含优质卵白、维生素和矿物质，是身体弗成或缺的养分原因。提议每天摄入1-2个鸡蛋，早餐时可能挑选水煮蛋或蒸蛋羹，既轻易又养分。

　　稀奇提示：蛋黄中含有较高的胆固醇和嘌呤物质，所以高尿酸患者不宜过多食用。提议适量食用卵白，同时削减蛋黄的摄入，逐日一个尚不为过。

　　奶类食物是增加钙质和卵白质的好协帮。但对付高尿酸的同伙来说，挑选脱脂或低脂的奶类更为符合。提议每天喝一到两杯脱脂或低脂牛奶，可能行动早餐的一片面，也可能行动下昼茶的点心。

　　稀奇提示：全脂牛奶、奶油等富含脂肪的奶成品也许加重高尿酸症状，应尽量避免。

　　大豆及成品，如豆腐、豆腐干等，是植物卵白的精良代表。它们不单养分丰裕，还易于消化汲取。提议每天适量摄入极少大豆及成品，可能行动午餐或晚餐的配菜。譬喻来一份麻婆豆腐或凉拌豆腐干，既可口又矫健。

　　稀奇提示：豆类自己（如黄豆、黑豆）属于中高嘌呤饮食，应削减食用。但植物性食品中的嘌呤人体愚弄率低，加倍大豆成品，如豆干、豆腐、豆乳、腐竹等正在加工后嘌呤含量有所低重，高尿酸血症或痛风患者可能适量食用。

　　蔬菜是餐桌上的“绿色宝藏”。它们富含维生素、矿物质和伙食纤维，有帮于连结身体矫健。提议每天摄入多种色彩的蔬菜，如青菜、胡萝卜、番茄等。可能挑选生吃、凉拌、炒食等多种办法。午餐时来一份清炒时蔬或晚餐时做个蔬菜沙拉，都是不错的挑选。

　　稀奇提示：菠菜、芦笋、蘑菇等蔬菜含有较高的嘌呤物质，高尿酸患者应避免过多摄入。其他蔬菜如青菜、胡萝卜等可能适量食用。

　　果糖可能诱发代谢特殊，拥有潜正在的诱发尿酸程度升高的功用，所以含果糖较高的饮料（囊括极少鲜榨果汁）、果葡糖浆、果脯蜜饯等应尽量避免。但生果是天然的“糖果店”，固然有些含有较高的果糖，但此中的维生素C、黄酮、多酚、钾、伙食纤维等可能转化果糖对尿酸的影响，生果的摄入与痛风无明显联系。

　　稀奇提示：思考到高含糖量生果过多摄入会影响血糖程度，并也许惹起肥胖等，所以提议每生成果摄入量为200-350克，稀奇是低糖生果如草莓、樱桃等也许是更好的挑选。

　　食用油是烹调中弗成或缺的一片面。但对付高尿酸的同伙来说，挑选矫健的食用油至合要紧。提议选用富含不饱和脂肪酸的植物油，如紫苏油、亚麻籽油等。每天局限食用油的摄入量，避免油炸等不矫健的烹调办法。可能挑选用这些矫健的油来炒菜、拌凉菜或是做沙拉酱。

　　稀奇提示：应避免运用动物油脂和椰子油等富含饱和脂肪酸的油脂，这些油脂也许加重高尿酸症状。提议运用植物油，如橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的油脂举办烹调。

　　调味品是晋升菜肴口胃的“幼邪术”。但对付高尿酸的同伙来说，挑选低盐、低糖的调味品更为符合。提议每天局限盐的摄入量，避免运用过多的酱油食品、味精等高盐调味品。可能挑选运用醋、柠檬汁等低钠调味品来代替片面盐分。别的，还要避免运用红糖、白糖等高糖调味品。

　　稀奇提示：高盐、高糖的调味品，如酱油、味精、糖精等也许加重高尿酸症状，应尽量避免。可能运用低盐、低糖的调味品，如醋、柠檬汁等举办调味。

　　谷薯类：代替白米、白面，糙米、全麦面粉、玉米、燕麦等全谷类食品，它们不单嘌呤含量较低，还富含伙食纤维，有帮于安宁血糖和低重胆固醇。

　　肉类：代替高嘌呤肉类，去皮鸡胸肉、火鸡胸肉等白肉，嘌呤含量相对较低，同时供应优质卵白质。

　　植物性卵白质：如豆腐、豆干、豆乳等大豆成品，以及坚果、种子等，都是很好的卵白质代替原因。

　　蛋类：逐日只摄入一个全蛋，其余可能运用卵白行动代替，避免过多摄入蛋黄中的胆固醇和嘌呤。

　　奶类：代替全脂牛奶，挑选低脂或脱脂牛奶、酸奶等，削减脂肪摄入，同时连结钙和维生素D的摄入。

　　蔬菜类：代替高嘌呤蔬菜，如菠菜、芦笋等，可能挑选低嘌呤的蔬菜，如青菜、黄瓜、西红柿、胡萝卜等，它们富含维生素和矿物质，有帮于撑持身体矫健。

　　生果类：不喝含糖饮料，用新奇生果代替，加倍挑选低糖生果，如草莓、蓝莓、樱桃等，它们不单嘌呤含量低，还富含抗氧化物质，对矫健有益。

　　食用油：代替动物油脂，运用橄榄油、亚麻籽油、葵花籽油等富含不饱和脂肪酸的植物油举办烹调，有帮于低重血脂和削减血汗管疾病危机。

　　调味品：代替高盐、高糖调味品，运用低盐、低糖的调味品，如香草、香料、柠檬汁等举办调味，增补食品的韵味同时削减钠和糖的摄入。

　　每天饮用足够的水，提议起码2000毫升食品，有帮于稀释尿液，督促尿酸的排出，抗御结石的酿成。

　　如健身、舞蹈、走楼梯、游水、打球等，适度出汗即可，避免热烈运动。运动不单有帮于尿酸的排出，还能降低身体代谢程度，巩固身体本质。

　　提神劳逸联合，连结优良的心态，有帮于撑持内排泄编造的均衡，削减尿酸天生。

　　对付疑诊患者及其宅眷，应按期举办高尿酸血症的检验，以便早期出现并采用相应步骤。高尿酸的“吃”之路：九类食品的聪慧挑选