已正在长沙市4家门店首先推出奶茶生意，上新“绝味奶茶”。凭据上述人士的说法，绝味食物奶茶生意目前只是试交易，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对功绩延长压力和门店转型困难，寻找奶茶生意被以为是绝味食物寻找新增量的测验。不表，绝味食物一头扎进的奶茶商场逐鹿仍旧相称激烈，头部企业牢牢吞没商场份额，绝味食物念正在红海中寻找增量大概有点难。

　　“奶茶生意就这两个月首先的，且则仍然试交易。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方幼步伐发明，一面长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据干系任务职员先容，绝味食物确实仍旧推出奶茶生意，暂时上线门店唯有长沙东庆街店、长沙捞刀河店、长沙中交公园店、长沙文艺道口店这4家。“目前还正在试点当中，后面能否扩展到北京等都会还不确定”，该任务职员显示。

　　北京商报记者从幼步伐上看到，绝味食物的奶茶生意唯有两款产物，分袂为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量分袂是月售60杯和77杯，正在长沙文艺道口店的销量分袂是月售132杯和131杯。

　　对待绝味食物跨界卖奶茶，消费者的反映纷歧。正在社交平台上，有消费者显示，“奶茶更低贱，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道，应当又只是噱头”……

　　正在业内看来，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热。奶茶行为高频次消费品食品，能巩固顾客黏性，并且茶饮能与卤味变成产物搭配，能够组合营销。但也有专家不看好此次跨界，以为正在目前奶茶行业的激烈逐鹿下，留给绝味食物的机缘仍旧不多。

　　“绝味食物近年来的全部阐扬相对泛泛，正在其他投资周围也同样未能得到明显的劳绩。面临奶茶商场的炎热，绝味食物故意进入，但目前看来，机缘也是微乎其微。奶茶行业的逐鹿仍旧极为激烈，商场闭键被头部企业所吞没，发现出昭彰的马太效应，即强者愈强。绝味食物念正在奶茶商场得到凯旋，将面对不幼的挑拨食品。”中国食物资产领会师朱丹蓬显示。

　　卖奶茶，绝味食物可能有更多忖量，事实眼下其正面对功绩下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年告终交易收入33.4亿元，同比低浸9.73%；净利润为2.96亿元，同比延长22.2%。绝味食物方面显示，销量低浸是公司营收下滑的原故之一。另表，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆地域门店总数相较2023岁尾门店数目省略了981家。如许的功绩阐扬，被业界以为，推出奶茶生意是绝味食物寻找延长的一步新测验。

　　本年上半年，跟着卤味门店谋划压力推广、单店收入省略，包含绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷首先调度门店策略。绝味食物正在半年报中明了显示，“伴跟着宏观需乞降消费境遇的更动，公司从赛马圈地式的开店战略转向精耕细作，将擢升单店营收和保证加盟商生活行为首要义务，凭据区别商场的实践环境调度门店，与加盟商共渡难闭”。

　　云云之下，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来调度门店谋划形式、寻找门店转型的作为之一，成为业内闭切点。针对这些题目及门店改造措施干系环境，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到复兴。

　　着名策略定位专家、福修华策品牌定位商议创始人詹军豪担当北京商报记者采访时显示，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一措施确实斗胆。固然绝味食物正在宇宙有大宗门店，但正在消费者心智中，绝味品牌永久今后等于卤味，猝然推出奶茶，不免让消费者觉得不料或欠好担当食品。这种认知上的反差大概会成为其发达奶茶生意的窒息之一。并且奶茶行业逐鹿极为激烈，专业奶茶品牌繁多，消费者正在拔取奶茶时往往更目标于那些专业品牌，其口胃、品德和品牌局面都历程了长韶华的商场检验。绝味食物正在这一周围并没有上风可言。

　　詹军豪以为，绝味食物上半年门店封闭近千家且呈现营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的延长道途。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多清贫，最先即是要冲破消费者的固有认知，须要进入大宗的韶华和资源实行商场扩展。其次正在奶茶产物的研发、造造和供应链办理上食品，绝味食物也缺乏阅历，大概难以与专业品牌抗衡。再者，奶茶商场现正在仍旧高度饱和，新进入者很难赶疾抢占商场份额。固然现正在大概会有一幼一面消费者出于尝鲜心境置备绝味的奶茶，但永久来看，这对绝味食物营收的擢升也许功用有限。鸭脖卖不动 绝味食物打起食品奶茶念法