2024年10月4日，南极熊获悉，Revo Foods公告正在维也纳胜利开设环球最大的3D打印食物工场麻将胡了网站，被称为“咀嚼工场”，首要坐褥以真菌卵白为根底的仿三文鱼排。这种由真菌衍生的食物采用Revo的3D布局化技巧，以模仿三文鱼的口感和纹理。工场预备自2024年10月3日起入手发货，估计每月可坐褥多达60吨的仿三文鱼排。

　　Revo Foods的3D布局化技巧采用温和的坐褥条款，将两种资料联结，创造绝伦汁的纹理和新的功用性。该技巧的焦点宗旨是以真菌为根底资料食品，完毕与其他饮食体验相同的脂肪和质地效应食品，使产物像三文鱼排那样成片状并拥有相同的食感。与古板挤压工艺区别，该工艺晋升了滋味，使鱼排正在口感上更纷乱，而不易像稠密的土豆泥。跟着光阴的推移，Revo还将进一步优化和刷新鱼排的纹理及口感，完毕针对特定客户或用处的定造化食品。比如，可为病院安排适合大宗量坐褥的鱼排，或为养老院供给富含特定维生素或矿物质的产物。公司还预备依照幼我需求或品牌定造区别样式的产物。

　　Revo Foods首席实行官Robin Simsa流露：“Revo Foods应用‘咀嚼工场’显现了这种技巧正在工业界限上的可行性，这为新一代食物改进摊平了道途。通过3D布局化技巧，Revo Foods可能应用纯洁但富含养分的因素（如菌丝体）创造出全新的质地，这使得产物特别令人兴奋。”

　　Revo Foods食物科技掌管人Niccolo Galizzi流露：“发酵菌丝体等生物质因其自然同等性而仅需求少量加工且养分充足。然而，其纯净局面一再滋味普通。真正的更正正在于将可一连性与美食体验联结。Revo Foods曾经正在应用真菌卵白举行下一步改进，这正在3D布局化技巧下很是兴趣，由于它供给了多样化安排产物的大概性。Revo Foods器重滋味和养分，同时也探求正宗的口感体验。”

　　Revo Foods得到的一项宏大成便是其仿造食物——“THE FILET”将于大型零售商REWE上架。REWE是德国第二大连锁超市，年业务额达840亿欧元。自10月3日起，“THE FILET”将正在500家门店上架。这款产物取得了NutriScore的A评级，是一个踊跃的生长。公司声明，“THE FILET”不含胆固醇、麸质或糖，但富含卵白质和维生素B6、B9、以及B12。由于植物中无法取得维生素B12，以是对素食主义者尤为受益。

　　值适宜心的是，Revo Foods正在坚持产物矫健方面做了明智的采用，没有增添糖分或胆固醇。打造一个既可口又矫健的产物线，Revo Foods希望成为优质矫健品牌。很多优良饮食风俗哀求人们削减或放弃某些食品，但若是Revo能创造出既可口又养分的采用食品，无疑会吸引渊博合心。

　　另表，公司坊镳也可琢磨坐褥养分充足的热狗或培根。设念一种无胆固醇或糖的享笑食物——好比，高纤维、富含B12的培根。与其服用多种维生素填充剂，不如享用一片养分培根。诸如“Timmy，你本日吃热狗了吗？”云云的念法大概对很多人大有裨益。麻将胡了网站Revo开设环球最大3D打印食物工场食品