麻将胡了品特性美食、看精粹表演、玩有奖竞赛……9月23日，2017年文昌文明美食节暨十大美食、十巨细吃评比举动正在文昌市就业饮食一条街进行。当天不只评出了表地十大美食、十巨细吃，20多位文昌籍厨师还通过煎、炒、蒸、煮、烩等数十种烹调本事，向观多涌现了高妙的烹调手法，献上了当天美食节的重头戏——百鸡宴小吃。

　　没有哪个地方比海南人更爱吃鸡，关于海南这座热带滨海幼岛来说，山珍海味再多，无鸡不可宴。

　　沙姜文昌鸡、椰香文昌鸡、荷香文昌鸡、文昌鸡饭、生果脆爽鸡粒……23日下昼6时，通过20多名文昌籍厨师一个下昼的劳碌，一百道以表地文昌鸡为主食材的菜肴端上了桌。香气喷鼻、摆盘多样、颜色粲焕的百鸡宴，让表地住户和乘客大开眼界，连连引来叫好声。行为海南四台甫菜之首，文昌鸡早已被厨师们阐发得极尽描摹。而此次百鸡宴上，盐焗、白斩、蒸、炒等各式烹调本事炮造出的甘旨菜肴小吃，竟达百种之多。

　　潭牛镇是文昌鸡的起源地，也是目前文昌鸡的主产地之一。潭牛镇天赐村成长着良多榕树，古木参天，浓荫遮日，树下绿草如茵，鸡雏成群。鸡食榕籽、觅虫豸小吃，追赶游戏，生息繁衍，固然成长迂缓，体幼脚细，但肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓。相传明代有一名文昌人执政为官，回京时带了几只文昌鸡请天子品味。天子品味后赞颂道：“鸡出文明之乡，人杰地灵，文明隆盛，鸡亦香甜，真乃文昌鸡也！”文昌鸡由此得名，誉满宇宙。

　　文昌是出名侨乡，文昌鸡代表了海南人深切骨髓的故土情结，有人说，有海南人的地方就有文昌鸡。也有人说过，没有了文昌鸡小吃，琼州的乡情也会黯淡很多。

　　据文昌市烹调协会会长邢涛先容，据不齐全统计小吃，目前活着界各地和省表里的文昌籍厨师有近万名，仅正在国内，就有20多位文昌籍厨师被称为“烹调行家”。昨年创造的文昌烹调协会已吸纳800多名文昌籍厨师成员，个中200多人是厨师长级别，正在国表里各大旅社承担总厨。恰是他们，将文昌表地美食推向了海表里，让越来越多的味蕾接触到了文昌美食。

　　当下小吃，文昌铺前大桥正正在加快开发中，滨海旅游公道开发仍然迫近尾声，依托旅游公道打开开发的百里带状奇丽乡间开发就业正正在风起云涌地展开。据文昌市委书记刘爬山先容，文昌百里带状奇丽乡间开发，将与表地苛重景点贯串起来，要将沿线奇丽得意串联，盘绕吃住行游做著作，万分要做好美食篇章。

　　届时，雄伟吃货们可能从海口开拔小吃，跨过铺前大桥，正在铺前镇品味酸辣爽口的残余醋、肉厚味香的马鲛鱼后，一起向南，鉴赏椰子之乡的奇丽景象，正在沿途的奇丽乡间内大开肚皮大速朵颐，来一场嗨到顶点的舌尖之旅。文昌评比出十大美食十巨小吃细吃