源于清光绪十二年的湘潭脑髓卷，距今有一百年的史书了《湘潭县志·货殖篇》记录，脑髓卷正在乾隆年间已誉满三湘，晚清闻人王壬秋万分爱吃这种面食点心，曾写下了“谢弦扬笛祥华卷”的诗句。“祥华卷”则是脑髓的又名。正在物资匮乏的特定年代里，是人们关于疾笑的界说。取猪脊膘肥肉泥—和馅料—腌造—发面—打碱—和面—擀皮—抹馅—叠面—成型--醒发—行蒸—切块—装盘。原委多道工艺加工后的脑髓卷面皮薄如蝉翼、剔透剔透、滋味醇甜、质地细腻、入口即化、已经一度火爆，收到消费者的追捧。目前湘潭特质脑髓卷得胜宣扬增加到寰宇各地十几个省市，深受广阔门客的好评。

　　湘乡烘糕是湖南湘乡地域古代名点，象牙色、落口溶、火炙香、清纯爽口，养分丰裕；因不含油盐，又系直接火烤而成，故卫生无菌，便于保留，既可作游历干粮，又可作婴儿代乳食物。湘乡烘糕自清雍正元年（1723），由县城天元斋斋馆研造得胜以还，历200余年而不衰。咸熟年间，曾国藩率湘军平安天堂时，曾以烘糕作士军粮，战后呈天子及朝廷大臣品味，倍受赞扬，被钦定为贡品。

　　对很多老湘潭人来说，提起古代糕点，许多人脑海里第偶然间念起的能够便是新华斋，这个始于1962年迈品牌，是一家真正的湘潭老字号。说起新华斋，第偶然间就会念到这里有怀旧的鸡腿面包。这个面包里并没有鸡腿的面包，由一根粗竹签插起来，吃起来是回顾中那股发酵后醇厚的滋味，软绵的内部构造肉眼可见的丝丝缕缕，光洁如蚕丝，又软若棉絮通常，归正便是鸡腿面包该有的模样。

　　湘潭法饼修造本领于2019年录入了湘潭市非物质文明回护名录。2022年义和斋古代糕点修造本领评为湘潭市非物质文明遗产代表项目，以生油月饼、发饼、雪枣、麻枣、凉糕、云片糕、薄荷酥、桃酥、焦切、炒米糕、幼花片等多种古代产物最为出名，几十年如一日，几代人代代相传，如故秉持古代糕点的修造本领，配方，流程均按古代造法实行，多以手工造行为主，包管了糕点滋味口感的古代。传承古代修造工艺是义和斋的初心，也是传承百年历经期间改造的底子，来日也将赓续传承并改进发挥湘潭的特质糕点食物，让更多的人剖析这份文明的传承与湘潭百姓回顾中的滋味。

　　“中途铺药糖”是一种饴糖，一名“炒片子芝麻糖”，已有300多年的史书，它以优质大米、幼麦、芝麻为首要原料，辅之以冰碱、熟石膏、茶油，经熬造原资料、去除水份等19道工艺精造而成，拥有“润肺、滋阴、健胃、消食、化痰”等药用成效，曾荣获湖南名优特新食物“芙蓉奖”，是古代纯自然绿色食物,是湘潭地域中秋佳节必备古代礼物。2016年4月，中途铺药糖修造本领入选第四批县级非物质文明遗产回护名录；2022年10月，入选第六批市级非物质文明遗产回护名录。

　　甜酒，是儿时无可取代的滋味，文娭毑甜酒屋坚决做湘潭特质的古法甜酒。圆润的糯米吃正在嘴里绵软而有韧性，一点也不粘牙，咬开后，冬眠正在糯米中央层中的米酒汁弹射到齿颊，刹那间，鲜甜的觉得传遍全身，氤氲的香气里充塞了儿时喜悦的梦念。

　　和福的生油月饼不像其它店用四方形的纸包着，而是直接用塑料袋装，比拟其它店的月饼要稍微厚实一点。月饼表面金黄，表皮酥脆，将它分成两半掰开小吃，入眼的便是好几颗花生。生油月饼又称五仁月饼，馅料通常用花生、芝麻、核桃、杏仁、瓜仁等原料修造而成，考究酥、松、脆，表观金黄充裕，掰开香味浓烈，皮薄馅多、甜度可口。

　　湘莲，正在湖南已有三千多年的种植史书，战国工夫，湘潭县所产莲子就依然是朝廷进贡的珍品。湘莲是湘潭县一县一特非凡品牌、农产物地舆标识产物、中国国度地舆标识产物。冰糖湘莲是湖南省一道古代特质甜菜也然则一道甜品，所用湘莲群多产自湘潭县小吃，有红莲、白莲之分，质料上乘，个中白莲圆滚洁净，粉糯幽香，位于寰宇之首。湘莲手工修造本领2022年入选第六批市级非物质文明遗产回护名录。

　　酱板鸭是中国古代的美食之一，以其特其余口感和适口而受广阔门客的喜欢。酱板鸭选材特别正经，必需是一年以上的母鸭，原委十几道工序谨慎修造而成，是一种高卵白低脂肪的适口食物，酱板鸭通体红光油亮色泽呈酱褐色，无可见杂质。闻之酱香浓烈，入口香辣适中，嚼之皮酥肉紧，觉得不腻不腥，嚼劲实足小吃。因其兼具香、辣、鲜的特别风韵小吃，臻峰酱板鸭成为本地的特质之一，深受人们青睐。

　　红太阳佛手面点配方特别，表形精彩，口感甜而不腻。面市后就受到诸位门客高度称颂及追捧，成为一道巨人家乡尽人皆知的美食。板塘红太阳佛手面点修造良好，味美价优，深受各界诤友的喜欢。小吃湘潭文旅体特质新品牌｜这十大必吃湘潭美食幼吃值得一尝