每一个品牌的出世、振兴、光芒或衰落，皆有迹可循。数据，行动最客观的“见证者”麻将胡了，记实着它们正在差异时候、差异市集处境下的的确呈现和繁荣轨迹。

　　2024，品牌数读推出年度系列专题《数读100个品牌》，咱们将通过数据去摸索和出现品牌繁荣历程中的思量与活动，通晓品牌的过去、现正在，可能另有异日。

　　此前，有夸父、喜姐炸串等品牌正在组织阛阓渠道，现正在，诸如老韩煸鸡、满巍明等以辣子鸡、生炸鸡架等产物为主打的新品牌也出席了比赛。

　　满巍明是近两年猛然最先疾走的幼吃品牌之一，目前门店数突出520家，而且有不少门店进驻了购物核心。

　　异日，满巍明的标的是“百城千店，千城万店”。但是，仅靠一个大爆款生炸鸡架，要告终万店标的并阻挡易，接下来满巍明谋划何如组织？幼吃市集是否另有足够的空间？

　　满巍明上个月共开出38家新店，同时签约门店曾经突出900家，可见其正正在加快扩张。

　　官方原料显示，满巍明2020年创立于吉林长春，从2022年中期最先渐渐向表扩张，疫情时候满巍明的开店速率并不疾，疫情事后的2023年满巍明迎来了第一个开店岑岭，新增门店约300家，本年以还新增门店为222家，假设连结现有速率，满巍明本年的新增门店数目将突出旧年。

　　满巍明向品牌数读直言，异日扩张的标的是“百城千店，千城万店”，但是未有清楚的功夫节点。

　　正在渠道散布上，满巍明目进展入了21省笼盖121座都市，从门店数目来看，其组织仍以北方区域为主，但是满巍明渐渐正在向以上海为首的华东区域发力扩张。

　　本年3⽉，满巍明正式进驻上海市集，筑⽴了“吉林+上海”的双总部计谋运营形式，据对方显现，正在半年的功夫里，满巍明正在上海已告竣百店安插谋划。

　　一位知爱人士显现，满巍明现开店重心从东北向上海转变的重要来因正在于，东北市集许多餐饮店本就正在卖鸡架类产物，是以比赛激烈，市集范畴也有限，不如上海的增量大。

　　而正在中西部及华南区域满巍明的门店数目还较少，局限省份以至还未有落店。值得一提的是，旧年满巍明曾正在广东开出2家门店仿佛预备开城，但正在这之后门店又联贯封闭了，目前满巍明正在广东未有连接组织。

　　一位知爱人士诠释，满巍明重要以配合职业加盟商为主，凡是签约都邑有开店数目条件，如此扩张速率能更疾少少，但看满巍明正在广东的开店境况，应当只开了单店，这种境况下很难正在新市集变成范畴，同时供应链、统造等方面也面对挑拨。

　　关于后续的核心发力区域，满巍明方面展现，将遵循市集需求、品牌资源以及加盟商筹划势力等身分进⾏归纳评估，遴选拥有繁荣潜⼒的区域进⾏核心发力，分表是生齿汇集、消费能⼒强的都市或区域，将成为加盟拓展的核心对象。

　　如夸父、喜姐等品牌均有相当比例的阛阓店，满巍明、老韩煸鸡等品牌同样如斯。据品牌数读梳理，满巍明的阛阓店占比突出40%，据其官方号先容，入驻了上海全球港、合生汇、北京三里屯SOHO等阛阓。

　　一位业内人士展现，开采新市集首店落正在阛阓分表合节，能有用提振品牌势能。满巍明官方号显示，上海龙之梦店2月开业，3月发卖额破百万，必然水准上为其后续扩张铺好了道。

　　据赢商大数据显示，正在27城5万方以上代表性购物核心中，满巍明的阛阓店重要组织正在中档及中高等的阛阓中，正在其阛阓店总数中的占比超90%；正在购物核心体量偏好上，其偏向于进驻5-10万平及10-20万平的贸易体。

　　时时阛阓的B1层都是幼吃集会的点位，是以，和大局限的同业相通，满巍明阛阓店中，落位正在B1层的最多，占比靠拢60%，而正在B2及F4两者占比靠拢都正在15%控造。

　　合于选址，满巍明方面告诉品牌数读，会归纳酌量客流量、交通便当性、周边贸易处境以及⽬标消费群体等身分，遴选拥有繁荣潜力的地段实行组织麻将胡了。

　　“咱们会优先遴选购物核心、贸易街、学校周边等客流汇集的区域，以确保门店客流。同时，也会合切人群需求以及新兴商圈和社区的繁荣变动，实时调治选址计谋以适宜市集变动小吃。”

　　线级都市散布方面，满巍明采用了较为平衡的开店计谋。据窄门餐眼数据显示，而今其正在一线及新一线%；正在三线及以下都市的门店曾经占到四成控造。

　　相较于高线都市，下重市集的房租及人为等本钱更低，同时消费本领关于低客单价的幼吃来说并不弱，再加上相对成熟的供应链，幼吃品牌鄙人重市集的扩张速率要比高线都市更疾。

　　有业内人士展现，高线都市开店做品牌打声量，下重市集开店抢范畴是比力常见的一种打法，后续则要看能否连续发力以及稳住先发上风。

　　所谓生炸即与守旧的美式、韩式炸鸡做出了不同化，只裹浆不裹粉，只需求轻腌造，油炸烹造今后，含油量幼，食用无担当，切合当下消费需求，是以受到消费者追捧。

　　夸父、喜姐等品牌都看中了生炸的流量，卖起了生炸鸡架或鸡腿，以至连肯德基也下场了，正在本年6月推出了生炸大鸡腿。

　　满巍明也恰是捉住了这波更始型幼吃有不同、易出圈的势头才得以迅速伸张范畴。

　　一位从业者展现，夸父、喜姐、肯德基填充生炸产物宗旨正在于找增量，但生炸特意店照样更具比赛力，结果切细分赛道的品牌与做更广泛的幼吃品类对消费者的心智影响差异。

　　凌雁统造征询首席征询师林岳展现，幼吃赛道确凿有其市集空间。他展现大局限的产物也是缠绕着炸、烤、煸、烧、炒等烹调形式，以此来知足再造代游街、歇闲、文娱中对舌尖的需求，幼吃也有其多样性和成立性，只管大局限都是取材犹如，然则做法小吃、口胃、搭配照样有差异的形式，取材的同质化重倘使供应链的酌量，好比鸡肉的供应和原料价值安祥，做法形式上也比力多。

　　赛道有热度，只是这回受追捧的品类轮换到了生炸。有从业者以为，生炸鸡架应当还能火2-3年，后续热度低落可能通过拓品等其他形式应对，现正在还不需恐慌。

　　但是，现正在的生炸鸡架特意店也越开越多，除了满巍明另有品奉凰、暴性情、咚年等品牌正在迅速开店。

　　林岳指引到，满巍明主打生炸鸡架是比力有新意的倾向，啃鸡架关于年青消费者来说确凿也有必然的解压和兴趣，怒放加盟决定会加快其扩张。“然则幼吃品牌许多都正在必然功夫之后走向凡俗，这是需求有连续更始的本领，营销方面也可能鉴戒茶饮的做法，多少少联名跨界寻求出圈，不然很容易旷世难逢。”

　　原题目：《靠生炸鸡架开出500+门店的满巍明，野望“千城万店”丨数读100个品牌》麻将胡了靠生小吃炸鸡架开出500+门店的满巍明野望“千城万店”