美食无国界，对付适口的热爱，让美食成为环球影视热点大旨。不少表洋电视节目创造家都充塞行使、开掘电视、新媒体等渠道上风，与泛泛观多的饮食偏好、存在观点相维系，创造出兼具适用性和文娱性的美食节目。此中不乏可供咱们参考鉴戒的创意和体味食品。

　　20世纪50年代，美国就浮现了美食节目。兴盛至今，此类节目不只演化为独立类型，更与各大电视网和视频平台维系，造成了特有的文明资产。

　　此中最负盛名的便是“家政女王”玛莎·斯图尔特，她主理的美食烹调理目《玛莎的厨房》延续了20多年的高收视率。该节目维系播送、杂志及数十本竹素，向环球倾销烹调、收纳等存在创意方法。1999年，以玛莎·斯图尔特名字定名的公司正在纽约证券贸易所上市，2001年该公司年收入近3亿美元，玛莎·斯图尔特自己持有公司63%股份。这种资产化的兴盛式样，简直成为厥后美国美食节方针既定思绪和偏向。

　　经由半个多世纪的兴盛，美国美食节目存在向导的属性慢慢削弱，转而注重文娱属性食品。今朝的美食节目已不是正在上午时段填空的幼插曲，而是牢牢霸占黄金时段，以至有特意的美食频道供嗜好美食的观多观望。此中最出名的便是美国有线电视频道食物搜集（Food Network），这是由多个美食节目构成的频道，24幼时不间断滚动播放美食、烹调类节目及闭系资讯，并通过专属网站发展线下行动，加强观多与节方针互动，其用户已遮盖美国近一亿家庭，正在加拿大、澳大利亚、新加坡、菲律宾、泰国、法国等国度及加勒比地域都设有分发搜集。

　　美国的美食节目风致多元，目前大致能够分为三个门类：存在向导类的烹调理目、献艺类的美食综艺、剧情化的美食真人秀。

　　献艺类美食综艺代表作当属2005年开播的《地狱厨房》，数名学徒随历来自英国的名厨戈登·拉姆齐进修厨艺，最终获胜者可取得和戈登·拉姆齐合伙谋齐整家餐厅的嘉奖。戈登·拉姆齐曾七次连任米其林三星主厨，只是更闻名的却是他的火爆性子和有的放矢的专业点评。除了让人目炫散乱的美食，充满驰念的情节设备，戏剧化的抵触冲突，以及主厨的“毒舌”评议，都是该节方针主旨看点。《地狱厨房》播出后告成破圈，至今仍然创造播出20季。

　　《顶级大厨》也是一档以选秀为主的美食类节目，每期的参赛者须要正在规则时期内，用规则预算实行从原料采买到烹调的全流程，节目不设主理人，串场枢纽便是参赛选手对着镜头陈述心境或者对美食的知道。如此的事势让观多能够更直接地分解选手，更速融入竞赛气氛，也更超越了竞技的仓促感。

　　美国的美食节目群多出格重视视觉效率。对付泛泛观多而言，烹调流程大概是琐碎无趣的，必需从视觉上冲破郁闷感。节目编导会以足够敏捷的镜头操纵、MV式神速富丽的剪辑，以及大方考究的光芒，将常见的食品和烹调流程拍得令人垂涎三尺。

　　受中国饮食文明影响，日自己最为垂青菜品的“色、型、味”。因而日本美食节目会以大方的镜头说话超越菜品的诱人，以胀励观多食欲。

　　日本影视文娱业兴隆，与明星相维系的美食节目应运而生。日本富士电视台率先推出由当红组合SMAP主理的《SMAP×SMAP》，开创了美食节目类型先河。该节目以对坐访说、短剧献艺为主，不按期穿插游戏竞技。节目每期会采选一家高等餐厅，邀请出名艺人与主理人一块月旦美食。SMAP组合中的中居正广平常负责主理，木村拓哉、稻垣吾郎、香取慎吾、草彅刚四位则行为厨师烹调菜肴。行为当岁月自己气最高的组合，主理人和厨师们的幼我资历也是节目看点之一。自1996年开播，《SMAP×SMAP》收视率一齐长红，直到2016年，SMAP组合公告收场，成员各自觉展食品，《SMAP×SMAP》也正在观多的一片惘然声中落下帷幕。

　　大意是因为《SMAP×SMAP》过分告成食品，厥后者无法超越，近年未来本的美食综艺式微，平素没浮现可以惹起寻常体贴的新作。但由日本各大电视台创造的美食大旨电视剧却慢慢破圈而出，受到环球观多嗜好。此中最有代表性的，便是仍然播到第十季的《伶仃的美食家》食品。主角井之头五郎正在每集实行事业后，就会去潜心寻找陌头巷尾不起眼的幼店，满心欢跃地和美食萍水相逢。剧中登场的餐馆都是实正在存正在的，正在每集正片播出后的特辑中，观多还能看到剧组走访剧中幼店，采访老板或厨师，听他们讲述对食品的知道，以及餐馆和菜品的史乘渊源。

　　除《伶仃的美食家》，《深夜食堂》《和歌子酒》《东京大饭铺》等美食题材日剧，也都赢得了不俗的收视和口碑。

　　韩国文娱综艺近年兴盛敏捷，原创节目形式输绝伦个国度。但韩国古板美食节目并不多，多半为文娱型美食节目，只是通过美食来串联故事背叛，发扬节方针文娱属性。

　　Comedy TV的《好吃的家伙们》，由搞笑艺人金俊铉、刘旻相当构成四人主理团队，每期调查1—2家餐厅，分享最新的美食。行为搞笑艺人，四位主理人大速朵颐的神气极为妄诞，且时时会考试少许“奇葩”饮食搭配。主理人妄诞的面部神气和四人之间的互动是这档节方针最大看点。

　　大厨身世的白钟元是韩国美食节目常客，综艺感、亲和力出类拔萃。以他为中央的《陌头美食斗士》《白钟元的三大天王》《家常菜白教授》等多档美食综艺都出格受接待。白钟元对美食的月旦很专业，可以从食材、人文、史乘等多角度实行批注，正在他节目里浮现的美食和餐厅，不时成为门客首选。

　　另表，因为地舆条款和农业近况等客观节造，韩国饮食中食品的品种和烹调手腕难言足够，是以美食类节目也需因地造宜，扬长避短。如《三时三餐》，节目邀请嘉宾来到村庄，行使有机食材，靠己方的双手处置一日三餐。除了烹造食品，嘉宾还要职掌农作物的种植和收割，并正在合意的时节创造泡菜或酿酒，全盘体验村庄的劳作存在。

　　这档节方针决计是让嘉宾和观多一块放下都市存在的压力，切近天然，感触村庄存在劳作的忙碌，明晰体味到一粥一饭来之不易。蓄谋思的是，出席这档“慢综艺”的嘉宾时时埋怨节目节律太闷，感到没人看；但《三时三餐》却拍了一季又一季，每季的收视率和口碑都颇为不俗，还拿到了tvN十周年综艺大奖等数个重磅奖项。究其来源，大意仍然由于观多老是容易对实正在却平常的“尘间间”故事出现共识吧。

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